需要的食材极多，需要的场地要求较高，而孟晓妮shen为一个学生，平日里不得不以学业为主，所以至今没机会可以zuo这zhong尝试。

至于当孟晓妮在家里的时候……

孟父孟母一贯的想法就是：孩子就该好好读书，瞎折腾什么呢？

于是孟晓妮愣是憋到了“学成毕业”，这才有机会回家来“正经折腾”。

她将火锅底料所需要的材料打印了下来，选择下楼开工。

孟父孟母这店开得很是随缘。

他们知dao孟晓妮今个兴tou高，要zuo火锅底料，于是转tou又去拉了两个周边在门口搓麻将了。

一边搓麻将，两人还一边叨念着厨房里的孟晓妮。

“小姑娘以前么，就是应该学习的呀。”

“现在学好了，她想zuo就让她zuo了。她毕业那时候跟我们讲好了的。”

“chu去一样要找工作，赚的钱还不一定有开店多。我跟你说啊，前tou……”

麻将一搓，转tou再度成了一个八卦集中营。

外tou热闹归大人们热闹，厨房里，孟晓妮很认真开始zuo火锅底料。

她将鬼凤丢在楼上，shen上穿了宽大的围裙，tou上dai着极为干净的新厨师帽子，看起来很是正规。

周边放满了各式各样的布袋子，还有一长排的大瓶大罐。这些袋子和瓶罐中，放了孟晓妮等下要放入锅中的所有材料。

每个火锅店的底料都各有不同。

真正要zuo好一个铺子，首先就要保证味dao的稳定xing。

而jing1确pei比的火锅底料，就能很好保证味dao的稳定xing。

就像全球知名的两家炸ji品牌，也像全球知名的各zhong饮料品牌，这些店经久不衰，店面日趋增多，大多就是因维持着日常款味dao的“稳定xing”。

“香料要准备白芍、香叶、胡椒、白胡椒、小茴香、rou桂、丁香、八角、桂pi、豆蔻……”孟晓妮一个个清点过来，将需要的香料称重，an照差不多的pei比扔到了打粉机qi里。

悄悄进入厨房，蹲在隐蔽高chu1的鬼凤低tou看着这么多东西，抖了抖shen子，有点想要打pen嚏。

它这会儿正在质疑它自己：到底为什么要偷偷跟到厨房来。

孟晓妮继续取料：“hua椒、豆ban、辣酱、干辣椒、洋葱、生姜、大蒜、冰糖……”

这些东西她分别切好摆好，等下要放入锅子中干炒一下。

接着是调味dao的东西：“黄酒、白酒、米酒……”

鬼凤yan睁睁看着孟晓妮选食材，觉得这不像是在zuo火锅底料，更像在搞什么炼丹术。

一个火锅需要那么多东西加进去么？

孟晓妮哼哧哼哧，将油取chu：“niu油和清油！”

她看着勉qiang算是准备好了的材料，稍微松了口气，转tou再看了看自己记录的食材单子，重新回想并清点了刚才那些个步骤和材料：“嗯，齐全。”

材料准备好，接下去是下锅。

熬油、煎炒、适当降温后加料，搅匀整个锅底，每隔开三小时混合一次油和香料。

孟晓妮hua了整整一天，就为了熬一锅火锅底料。

这火锅底料，不仅仅是要在店里用，还要从长远考虑来看，要能够chu售chu去。

她如今额tou上全是汗，脸上、shen上蹭上了luan七八糟食材的颜se。原本干净的围裙和帽子逐渐变得油腻且泛黄。

人看着很狼狈，锅底看着ting