这样的rou酱咸香四溢，既开胃又能满足口腹之yu，是极好的佐饭材料，而且还能和各zhong菜搭pei，一酱N用。

厨房窗明几净，她仔细清洗jirou，后控干水分，把jirou切片，再剁成rou酱。

葱姜蒜切碎，与jirou搅拌均匀，加少量盐、料酒和酱油腌制十五分钟以上。

在腌制期间，阮绮玉从储wu柜里拿chu小石舂，抓了几把干辣椒，咚咚咚捣碎成辣椒面儿。

整个的辣椒进去，稀碎的chu来，辣椒面盛了好大一碗。

忙活完辣椒面的事情，jirou已经腌制完毕。她起锅开火，锅中的水被烤干，发chu滋滋的声响。

锅热后加入脂油，放老姜和葱段炒chu香味后捞chu。

这次她用的是脂油，而不是hua生油，主要是她觉得脂油的淡香和jirou很搭，两者碰撞一定会生chu不一样的味dao来。

她随手捞起腌制好的jirou，放入锅中油炸并让其中水分完全熬chu，不断翻炒，让其受热均匀。

jirou中的水分释放完毕，变得更加jin实，就可以加辣椒面了。

她还加了一点儿蒜泥增香。

大概十分钟之后，jirou辣椒酱就zuo好了。

油汪汪，不断散发香味的jirou酱se泽红亮，让人一看就会不由自主想象，要是放入口中是何等mei妙滋味！

阮绮玉盛chu来一个小碟子，让大家评判，无一例外地，大家都很喜huan，阮平涛就着这碟辣酱吃了两大碗米饭。

要是左烨此时在家的话，估计这碟辣酱都不够他造的。

至于ji骨架，被她拿来熬汤了，整整一大锅，够家人吃很久了。

只要煮开，放点小青菜下去，那滋味也是鲜得很

她还神神秘秘地拉着爸爸，教了他一个万能的ji汤使用方法。

“爸爸，我zuo的那些jirou菜有点重口，要是爷爷nainai妈妈吃腻了，你就用ji汤给他们zuoji汤火锅吃！”

阮平涛对于女儿口中的火锅很是好奇，问dao：“火锅是什么？”

“火锅一般是指以锅为qiju，以热源烧锅，以水或汤烧开来涮煮各类食wu的烹调方式。【注】”

“边煮边吃，汤wu合一。”

阮绮玉接着dao：“爸爸，你还记得我跟你说过的那个梦中的世界吗？”

这么重要的事情，阮平涛自然不会忘记，他点点tou，dao：“火锅便是那世界的所盛行的？”

阮绮玉目光悠远，说：“是大bu分华夏人都喜huan的东西，占据了饮食的半bi江山！”

无论是开心还是难过，吃上一份热气腾腾的火锅，更是满足，没什么事儿是一顿火锅解决不了的，要是不行，那就再来一顿！

华夏人热情好客，喜huan热闹，吃火锅除了满足口腹，更重要的便是它热闹的氛围了。

阮绮玉觉得她光凭嘴上说说，完全发挥不chu火锅的万分之一魅力。

还是让他亲自gan受一下，她相信，没有人能拒绝得了火锅。

她勾chun一笑，开心dao：“咱们今晚就吃火锅！”

当初她找周叔叔定制厨ju的时候，早就把鸳鸯锅准备好了，只是那时候只有青菜，连油和rou都没有，实在用不上这特制的鸳鸯锅，这下好了，终于有了用武之地。

而且家里和周叔叔，苏叔叔他们也有大半个月没见面了，正好把他们都叫过来热闹热闹，就当是她上大学的饯别宴了。

“爸爸，吃火锅人多