沈圆又说：“我还有个二堂哥，长得超级漂亮，就是比较内向不爱说话，整天喜huan泡在厨房里捣鼓，跟你好像哦！”

颜烟淡漠“哦”了一声。

沈圆：“要不要介绍我二哥给你认识？”

颜烟yan里迷茫茫：“为什么要把你堂哥介绍给我认识？”

沈圆：“……”

好家伙，这是一gen木tou吧！

第52章 油煎锅贴

◎pi薄馅大，一口咬下去爆zhi儿◎

看到邱可吃的甜玉米猪rou饺子, 颜烟被馋到了。

决定了，她中午吃饺子。

用餐完毕, 她们用纸巾ca拭干净吧台，跟颜烟说一声，带走了垃圾。

颜烟锁好店门，前往菜市场。

zuo猪rou馅儿，太瘦的rou不行。

她挑了一条三分fei七分瘦的猪rou，买来两个甜玉米，一gen胡萝卜，五mao钱一小把葱hua，两gen大葱。

看商贩卖的生姜很新鲜, 反正店里zuo卤味每天都需要用到，她挑来一兜, 约有三斤重。

会擀饺子pi, 不怕麻烦的, 可以自己用面粉擀chu饺子pi, 自己擀的饺子pi更jindao，shuanghua。

不会的，像颜烟直接买市场里现成的饺子pi。

回到店里，她把玉米放到锅里煮熟。

煮甜玉米的碎片时间, 被颜烟利用来剁rou馅儿。

猪rou放水池里清洗，切片, 剁成猪rou馅儿。

她喜huanrou馅儿剁得cu些，一来省力, 二来rougan十足。

剁好的猪rou馅儿放到一旁备用, 颜烟开始chu1理甜玉米。

煮熟的甜玉米过凉水, gan觉到不tang手后, 用刀锋刮下玉米粒。

她怕甜玉米和猪rou馅儿包在一起后，煮不熟，所以提前把甜玉米煮熟，chu1理成玉米粒，最大程度保留了甜玉米的香甜味儿。

偷懒的话，也可以直接买甜玉米罐tou。

当然，这zhong长期保存的罐tou，多多少少包han一些添加剂。

她煮了两个甜玉米，chu1理掉一个，另一个，被她咔嚓咔嚓啃掉。

玉米脆甜多zhi，nen生生，听老板说是从外地运来的，能生吃，生吃着也甜！

确实很甜。

一个甜玉米3.5元，可不便宜。

啃完的玉米芯子扔垃圾桶里，她准备倒掉锅里煮过甜玉米的水，倾倒的过程中，发现它闻着很香，带有玉米nong1nong1的香甜。

很好闻。

下锅前，甜玉米用清水洗过，很干净。

想着，颜烟把这些煮甜玉米的汤水留下来，倒入玻璃壶里，留着当玉米茶喝。

不是还有人专门买玉米须，泡茶喝么？

洗净的小葱，切成葱hua碎，一gen大葱取葱白bu分，切成葱白末。

胡萝卜ca丝，她没有ca丝qi，只能依靠手工给胡萝卜切chu细丝，改成胡萝卜小碎丁。

胡萝卜丁也需煮一煮。

把煮熟的胡萝卜丁和甜玉米粒倒进猪rou馅儿里，倒入全bu葱白，一大半葱hua，食盐，一勺生chou、一勺香油，麻辣鲜、味jing1，少量黑胡椒粉，加入三勺植wu油等。

这里的植wu油，能帮助rou馅快速锁住水分，让rou馅儿吃着鲜nen，让煮chu来的饺子有更多汤zhi儿。

提前准备的半碗葱姜水，一面用筷子搅动rou馅儿，一面往rou馅里少量多次加水。

等猪rou馅儿xi饱了葱姜zhi，既能去腥提鲜，又能让饺子里的rou馅儿更nen些。

经过高温烹煮后，rou馅里自shen的水分溢chu，吃起来口gan较老，干baba。

所以xi饱葱姜水这一个步骤，是调rou馅儿的一chu1关键点。

xi饱了葱姜水后，继续用筷子搅拌上劲，直到猪rou馅呈粘稠状。

用筷子挑起一坨，rou馅不散不掉，才算大功告成。

接下来，开始准备包饺子啦！

一片饺子pi，挖两勺混合着玉米粒、胡萝卜的猪rou馅儿，边上放小半碗清水，用手指沾一沾水，抹在饺子pi边沿一半，另一半对折，niejin饺子的贝壳口，避免煮熟的过程中松口，rou馅儿跑chu来。

niejin后，一个圆gungun的饺子，终于成功问世。

自家擀的饺子pi，可以tiao过抹水的步骤，因为现擀的饺子pi水分较足，轻轻一nie饺子口，立majin密黏合住。

她照葫芦画瓢，又niechu十几个。

只吃饺子，有些单调，不如zuo些锅贴吧！

一zhong