把鱼泥从虎中挤，放冷锅中，等鱼漂浮起来，一颗颗饱满圆的完鱼就诞生了。

重明端上米饭、红烧腩和西红柿炒，放在丁凌面前。

刚刚就是他要的这几菜，重明记得清清楚楚。

祁俊慢慢品味完，低一看，怪不得一直没人说话，嘴里一个个鼓鼓，手里还举着两串，二十串鱼，留给他的就剩一串了！

烧烤上桌，祁俊立刻把手伸向胖嘟嘟的鱼，刚才应玲珑那一看着是赏心悦目，味要是不好那才成笑话了。

黄柏豪有个好事的同伴还起来张望了一，见应玲珑刮鱼茸，捶鱼泥，挤鱼，手法带着一独特的韵律，不像是在菜，倒像是在制作什么艺术品。

应玲珑得心应手的理着鱼泥，甚至还空把黄柏豪一行人的几家常菜了，好的厨师同时兼顾好几个灶，一也不稀奇。

素手纤纤的女厨师，在客的里完全没有五大三有肚没脖的大叔有安全。

另一个同伴笑了笑：“现在哪还有什么家，都是收了钱帮着嘘的。”

不过没有人对这顿饭抱太大期望是真的。人寥落的小餐厅，厨师年轻的不像话，虽说从厨师到服务员各个都是俊男女，可这才是不靠谱的标志啊！

此刻烧烤已经上来了，他看着应玲珑的方向在心里祈祷，再差劲的厨，西红柿炒也不会的太差吧？

一家人也不歧视小馆，即便是名不见经传的小餐馆，有人推荐也照去不误。

这么一看，这鱼用来烧烤倒是浪费了，就该用清汤煮，自有一海味。

说话的人叫祁俊，家里开了个家厂，有小钱。全家人没什么别的好，就好吃这一。早些年也没被各档餐厅的噱骗去吃什么金箔排、飘雪鹅肝，味也就那样。

一，鲜弹牙的挡都挡不住。明明是烤来的，但不让人觉得，这是在成型的时候力适中，挤来时要让内既不过多空影响，又保留适量的空气，才有这饱满多的效果。

，只剩下一半的鱼可用。还要经过锤打让鱼茸变成细腻的鱼泥。这个锤打的时间和力度才是鱼味的关键，要让鱼吐胶质来，鱼才有弹，捶打不到位，鱼糙松散，捶打过度，又会让鱼失去的。

腩的泽诱人，不只是被煸炒过，还在炖锅里慢炖过几个小时，丁凌一

这话说的，就冲着黄柏豪请客这一

他们坐的位置离金乌的烤架不远，店里的空调开的足，并不觉得燥，倒是能亲看见块慢慢带上了诱人的焦边，的油脂颗粒爆开，慢慢聚到一起，变成一小滴落，炭火里立刻响起“呲”地一声。

他只好把盘往中间推了推，一边夹起一块红烧腩，嘴里说：“你们也尝尝……”

丁凌糊地说：“我的饭不是还没上吗，我先垫垫肚。再说鱼的事，怎么能叫烧烤呢？”

发愁的另有其人，他坐在桌里侧一声不吭，正是不吃烧烤的丁凌，幸好还有家常菜可，他刚刚还被朋友们笑，竟然来餐厅里吃西红柿炒。

他愤怒：“丁凌，你不是不吃烧烤吗？”怎么就数你抢的最多！

另一个同伴不以为意：“烧烤能难吃到哪去？”更何况金乌的烧烤这会快好了，空气中都是奇异的焦香。

鱼虽然抢光了，剩下的烤串也足够诱人。羊串用的是最适合用来烧烤的羊后，瘦相间，质鲜，不腻不膻。

黄柏豪吃的满嘴油，绝不提让朋友们给自己面的话，早知这看着和他差不多大的烧烤师傅手艺这么好，就不提前打预防针了！

丁凌有些尴尬，他本来对烧烤兴趣不大，嫌油腻，可这会儿他都吃的半饱了。

他回到座位上，压低了声音对同伴们说：“还真是从到尾纯手工的鱼，我之前去米其林餐厅，他们也号称手工捶打的鱼，后来我打听到，那些其实也是机搅的，说我们这些普通客人吃不来区别。只有在评委和家来的时候才上手打的。”

要不是没看见举着相机到拍照的人，客人也实在是少，祁俊就要把这里定位成用噱的网红餐厅了。

黄柏豪和大家打商量：“这是和我们家关系好的，一会儿要是有什么不合味的，别说来让人难堪。”

，大家也不会当场下他的面。

只是网络越来越发达，从前还有不少酒香也怕巷的小馆被发掘来，现在全变成了营销手段，网上得天坠，去到店里排队排上几个小时，期待抬得太，吃到嘴里更加大失所望。