”

wan井善二焦虑地抱住了tou。

“叶山君会zuochu这样的选择，肯定有他的dao理。”

紫发少女再度望向了舞台。

那一tou，评审们的注意力转移到了铺在面片上方的枪乌贼切片上。

“这样自然的黑se，是来自乌贼的墨zhi吗？”

站在薙切蓟shen旁，由于安的保留、并未得到评审席位的库拉吉开口问dao。

叶山亮点了点tou。

“将枪乌贼的腕足置入蛤蜊汤中，由于受到惊吓，乌贼会释放chu无毒的墨zhi。在染se的蛤蜊汤中进行下一步的炖煮，就能得到均匀的se彩。”

银发少年解释dao，“而释放墨zhi的同时，枪乌贼也会xi入蛤蜊汤。这相当于天然的腌渍，每一条纹理之中，都能够自然地浸透鲜mei的高汤。”

“用风味统一的海鲜高汤来加qiang枪乌贼的鲜甜，而它清淡高雅的特se也不会被掩盖，这的确是chuse的考量。”

薙切蓟微微一笑，向后靠在了椅背上，“然而，这其中缺乏你的个人特se，是一dao绝对无法称作Specialite的失败料理。”

“叶山亮。”

面对着扬起了眉的少年，薙切蓟继续不jin不慢地说dao，“你原本是我所看重的人才，但脱离了ter、走上错误的dao路以后，你的料理本质已经完全改变，没有品尝的价值了。”

“什么？！这家伙竟敢说chu这zhong话——！”

“太过分了！”

场下一片哗然，而评审席前的少年却依旧十分平静。

“真的是这样吗？”

以一贯自傲的笃定，叶山看向了站着的金发女子，“似乎，就连这位最推崇您的一等执行官女士，也并不赞同您的说法。”

“我没说错吧，库拉吉女士？”

“唔、实在抱歉，蓟大人。”

库拉吉的视线定在餐盘上，丝毫无法移开，“我认为……这dao料理的价值，或许要品尝过后才能确定呢。”

“非常gan谢您的支持。”

叶山zuochu了邀请的姿势，“那么，就请诸位开动吧。”

*

“这、这不是普通的面片！”

被咬开的横截面上，赫然显示着三层的结构。两层面片之间，夹着几近透明的——

“枪乌贼rou？”

“是的。我使用了特殊的粉水比例，制作chu能够迅速熟透的面片，并在中层铺上chu1理好的枪乌贼rou。”

叶山点点tou，“面片断生以后便立刻捞chu，这样便不会损坏中层脆弱易熟的乌贼rou，余温也能对它起到类似于“低温水浴”的效果，煮熟过后依旧与生食的刺shen一样shuang口多zhi，能够让面片的口gan变得更加有趣。”

“不仅如此，这些透明的薄片，是枪乌贼toubu的ruan骨吧？这是极为稀有的、每只只有一片的bu位，生脆的口gan相当惊艳呢。”

安的双yan亮了起来，“无与lun比的鲜甜、也能与面片的清甜口味相互呼应——那么最上层的酱zhi，又是什么呢？”

她用筷子同时夹起了枪乌贼切片与面片，蘸上酱zhi放入口中，然后便立即浑shen一震。

“这、这zhong醇厚的口gan，富有层次gan、一圈圈弥漫开来的鲜香，以及、”

仿佛连神智都得到净化一般的清shuang余味——

在gan官的世界之中，一片洁白的雪轻轻飘落于湖心，水面上顿时漾开了细微却难以忽视的涟漪，

“这是用乌贼肝加上