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亲力亲为。
就这样,两个人大yan瞪小yan,一直等到邱立新第一dao菜完成。
扶了扶tou上高高的厨师帽,邱立新关火,然后把调好的汤zhijiao给弟子淋到已经盛在盘子里的海参上,自己当甩手掌柜。
“怎么样,学会了么?”
冯褚先是点tou,接着又苦着脸摇tou,“不知dao。”
这么多年,邱立新只听过会或者不会两zhong回答,这不知dao又是怎么回事?
看chu了对方的疑惑,冯褚指了指一旁剩余的半成品海参,dao:“你给我那个,我就会zuo。”
这下子,邱立新终于听chu了点名堂。合着自己师妹口中的学,还真是跟小孩子学大人说话一样,必须一板一yan的啊。
哪儿有人这样学zuo菜的?
犹豫了一下,邱立新把之前制作半成品海参的工序一点一点的说了chu来,连任何细节都没有放过。
完事儿之后,他又问了一遍,“现在呢?”
制作半成品海参可一点都不难,只需要几次焯水和放入锅里煨就行了。
冯褚半闭上yan,一字不漏把邱立新刚刚教她的东西复述chu来。
这还真的是复述,其中连语气短句都一模一样。
邱立新活了半辈子,第一次ti验到瞠目结she2的滋味。
殷杰见他望过来,赶忙摆手,“你别看我,我来之前提醒过你了。”
三个人站在这里干瞪yan也不会有什么进展,邱立新琢磨了一下,接着让开了位置,“那你就用剩下的一只海参试试。”
他倒要看看,这小姑娘是不是在说谎。
冯褚点tou,语气乖巧,“好。”
重新打开炉火,将炒锅烧热之后下油、姜米,烹黄酒、加原汤、虾pi、味jing1、白糖、胡椒粉、酱油,最后将shi淀粉调稀勾芡,加香油和植wu油推匀。
约摸七八分钟,同样se泽与香味的汤zhichu锅了。顿了一下之后,冯褚就将火一关,接着离开了炉子。
“你还没把海参捞chu来淋zhi呢!”邱立新提醒。
这甩手的姿势,总觉得特别的yan熟。
冯褚抿chun,小声说:“……你没教。”
“啊?”邱立新一tou雾水。
一旁因为忍笑一张脸憋的通红的殷杰见自己师兄跟不上冯褚的思维,赶忙chu来解释,“你刚刚什么样,她就怎么学。”
邱立新:“……”
今天震惊的事太多,他可能得需要一点时间缓缓。
一脸牙疼的表情,邱立新招呼自己的大弟子,也就是副主厨过来,“你去给拿鲍鱼用她那份汤zhi淋上。”
围观了整个过程的副主厨觉得好笑,不知dao怎么的,他忽然也想知daochu自冯褚之手的虾子扒海参是个什么味dao。
很快,两份几乎一模一样的菜肴被放在了餐盘上。左边是邱立新的,右边是冯褚的。
因为提前留了汤zhi,所以邱立新也不吝啬,分了几份chu来,一份给自己的大弟子,一份给殷杰,一份给冯褚,最后一份留给自己。
“都尝尝。”邱立新dao。
不知dao什么时候,所有的厨师都停下了手中的动作,或有意或无意的往这里看。
如果有海参就更好了……这么想着,冯褚飞快的尝了一口。下一秒,她yan睛瞬间亮了起来。
大厨就是大厨,这个手艺,简直无可挑剔。
跟冯褚乐呵呵的态度不一样,尝过两份汤zhi之后,