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可能觉得馅料口味有点重,每个人都只是吃了几口,不再去动手了。
陆博源看了一yan备受冷落的rou松,心里想着,一会儿等面pi而包好了,成型的金丝rou松饼看你们还不抢疯掉。
zuo金丝rou松饼外面的pi儿需要的是中jin面粉,也是这里主打zuo包子油条的面粉,jing1细的面粉,需要猪油,猪油的量还不少,还有水,白糖。
这些天一直在大量的制作各zhong零食,其中猪rou脯的时候,每每都要去掉feirou,就算陆家之前很落魄,贫穷,可feirou这玩意,吃上一顿两顿还行,吃多了要人命,于是这些剔除掉的feirou就炸油了,炼成猪油,猪油渣炒菜,倍儿香。
有了现成的猪油,陆博源也不用再去提炼了。
准备的面粉需要弄两zhong面pi,一zhong油pi,一zhong是水pi。
其中油pi里面是没有一点水的,面粉和猪油的比率是五比三的样子,这也是给的一个大概,期间可以自己调,因为油太多,看的吓人,陆博源再次找来上次柳云的鉴定师用的鱼胶pi的手tao,rou成面团状,扯chu一个个的小挤子,一小团也就一颗枣子那么大,然后搓成团放好,油pi他弄了两斤的面粉。
随后开始弄水pi,水pi,就是面粉跟水,不过也得给一些猪油,少量就行,再放入一些白糖进去,以为水pi一会儿要包裹住油pi,量大一些,水pi弄了三斤的面粉,一切都弄好,扯好小汤圆大小的挤子。
拿chu一个水pi,用擀面杖擀平,把油pi的小挤子放进去,然后卷起来,擀成长片儿,卷起来放在一旁。
“就是这样的,很简单,这个包进去就行。”陆博源又示范了一便,在一旁看着玩的魔兽心领神会,手脚飞快的擀起来,于是陆博源就来包裹rou松。
“这样,对,擀平,薄薄的一张,越薄越好。”外面裹得pi薄,这样包裹的rou丝就多,pi薄馅多,才是最正宗的金丝rou松饼。
几人一起帮忙,zuo起来非常的快,刚刚腾chu的烤箱立ma又要活儿干了,把zuo好的rou松饼一个个的码放在烤盘内,放进烤箱,小火烘烤,期间需要翻个面继续烘烤,最后就是等待成熟。
十几分钟chu炉,原本面pi儿是白se变成了金黄se,油量油量的,看起来十分的酥脆。
猪油本来就有一gu独特的香味,多了闻了就腻,但是跟面pirong合之后,那香味变得十分独特。
好像不难闻啊。
xi了xi鼻子,shenshen地xi了口气。
所有人都期待的看着陆博源,手里的烤盘。
一个个ba掌大,金黄se,外pi薄脆,酥香,饱满内陷的rou松饼。
用锅铲一个个的铲起来盛装入盘子,陆博源有些好笑:“一个个的都别看了,过来尝尝吧。”这一盘子有七八十个,来回两次,就能全bu的烤完。
见柳云还在ca洗厨房,陆博源过去把人拉过来“亚父你歇歇,先尝尝看,你肯定会喜huan的。”
陆博源拿了一块还tang手的rou松饼递给柳云,刚chu炉,rou松饼外pi是发ying的,看着油多,其实还好。
起码在拿在手上,不是拿在油汪汪的gan觉。
陆博源自己也拿了一个,自顾的吃了起来,味dao很好,pi香,脆脆