张天义乖乖跟着张辰了酒楼的后院，但发现张辰并没有把他带到后厨，而是了一比较小但十分净的厨房。

了二楼的一间屋，店小二放下菜直接去了。张天义这才发现，屋里除了张辰还有一位17

“蒽，没事就好，对了，小义来这边是要办什么事吗？”

张天义囧囧的跟在张辰后边，在心里囧囧的吐槽到“大哥，你知不知你在现代可以去竞选奥斯卡影帝，妥妥的稳赢啊。还有，这店里没有招牌菜，你当我瞎啊，几乎每张桌上都有一盘烧仔是怎么回事，没有招牌菜这店能混到镇里前三，太侮辱我的智商了。”

张辰看着张天义“小义，之前还听阿么说你从后山上摔下来了，没想到你恢复的好，可比以前壮实多了。”

张天义是北方人，但十分喜吃辣，所以钟川菜。比如什么回锅，鱼香丝，煮鱼都是张天义的最。但是，今天，张天义准备煮鱼和辣丁。煮鱼可以算一大菜，辣丁耗时短而且还可以成盖饭，比较方便。

跟着来帮忙端菜的店小二近了一十分別雅清幽的小楼，张天义就知这个酒楼肯定不简单。废话，一般酒楼的后院有能穿过小门的小二层楼吗？

张天义突然想起里村长家的大儿在镇里的酒楼当掌柜，但是万万没想到那人竟这么有本事，在这么大的一家酒楼。不过，有人好办事，正好可以让省事。

张辰看来张天义的疑惑，解释“如果这生意不成，你还可以去其他肆，不用担心被别人知法。”

“呵呵，劳烦大哥惦记了，其实就是从后山的小坡上摔的，几天就好了。”

其实，张天义不知，因为张阿爹和村长关系好，俩家人来往也比较密切，所以张天义小的时候经常颠颠的跟在张辰的后边。虽然自从张辰到镇里之后，俩人的关系越来越远，但那亲切还是有的。张辰到现在还能想起张阿爹去世后，小小少年的那麻木的的神情。所以，现在这么照顾也是顾及以前的情谊。

“这可真是好事呢，恭喜了，作为大哥，成亲那日，我定会去帮你挡酒的。”张辰突然觉得他这小表弟也不像表面上那么简单啊。是个有想法的，但是不知能力行不行于是一副我很兴趣的表情“我正是这家酒楼的掌柜的呢，店里正缺几个招牌菜呢，走，去小厨房一手。”

飞速转着，这个人到底是谁啊，原主应该不会认识这人的啊？

因为煮鱼需要等，所以张天义先的是煮鱼。对于任何有鱼的菜，去腥是很重要的步骤，它不仅需要借着调料除腥，而且理鱼也是十分关键的。张天义知一个小妙招，把鱼剖肚洗净后，放在冷中，再往中倒少量的醋和胡椒粉，这样理后的鱼，就没有了土腥味。之后，张天义熟练的切鱼片，放料，一切都井井有条，不慌不忙，不到半个时辰，俩菜就好了。

张天义顿时就觉得心里的，这人还真不错，看来这卖菜谱的事不会有外人知了。

“也不是什么大事，就是，你也知我们家小孩多，我就想让他们吃的好一，就琢磨几菜。过些日，小弟我就要成亲了，所以想看能不能把那菜方卖了赚些钱。”张天义一脸不好意思的说。