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着面了。
她瞧秦尚在一边杵着没事干,仰着下ba说:“去拿个面盆来,一起和面。”
秦老板在zuo饭上算个老手。和面的本领也不差。水油pi和好,却在油酥上犯了难。
加了常温ruan化黄油的面太ying,秦尚倒了两勺水,把油ruan化好了,面就太shi。于是陷入了水多了加面,面多了加水的怪圈。最后成型的油酥面团比苏chun桃的大一圈。
苏chun桃看着空了的低jin面粉袋子,手上沾着黄油也不guan了,拍着秦尚的胳膊笑:“哎呦,你可算是栽一次了啊!”
苏女士心情大好,勤勤恳恳地开始拌馅。
拌馅这活秦尚熟悉。他放好了rou,虾仁和笋丁,顿了一会问:“妈,馅的调料怎么放啊。”
“这你都能忘?就三鲜饺子的料多加一勺糖。”苏chun桃白他一yan,干脆亲自上阵,拿着调料嘱咐:“生chou和老chou比例四比一一定不能多了少了,不然颜se和味dao不对。糖要放足,不然不鲜,听着没?”
“记住了。”秦尚在一边应着,手里拌着藕丁香菇的馅,没见一点生疏。
正宗的鲜rou月饼馅类似腊rou,比较油。
苏女士这版馅料更偏向于鲜香,不油腻。缺点就是放不长久。放久了rou馅就不香,面也不酥。
两团面烤了三十个月饼左右,秦尚拿了一半,剩下一半留给苏chun桃。
现烤的月饼面pi酥得掉渣,泛着nai香的甜味。被rouzhi浸run了以后鲜香无比。
苏chun桃把几个月饼装盘放在餐厅,招呼秦尚:“zuo都zuo了,趁热吃。”
“真是大风刮来的,你竟然想起来学zuo月饼了。”苏chun桃一边吃着月饼,一边说。
秦尚顿了顿,本想说中秋了zuo给客人,结果到嘴边却转了个弯:“中秋冀丁撺掇着zuo月饼给你吃呢,结果在家zuo毁了好几次,我来找您偷个师。”
苏chun桃:“……”
“一会我写个总结,指导一下?苏大厨?”秦尚趁着苏chun桃没把他赶chu去赶jin说。
苏chun桃的脸se有点复杂。青一阵红一阵,看起来似乎下一秒就能抄把扫帚把秦尚赶chu去。
“妈……?”
苏chun桃瞥了他一yan,一gu子狼外婆的气势:“写不写到底!?不写gundan!”
秦尚的菜谱总结写得很详细,苏chun桃看了一遍,登时还有点怀念。
烧烤店还在秦尚他爸手里的时候就好搞什么总结。什么菜怎么zuo,注意点,亮点都得一条一条写好了,钉起来。写完了就拿给苏chun桃看,两个人再一起改菜谱。
秦尚接手后,也没在研究新菜式,这个步骤就少了。
苏chun桃审阅了大半辈子的菜谱,空了这么些年,陡然重cao2旧业,着实有点怀念。
秦尚见她一直不说话,问:“怎么样?有哪里不对吗?”
苏chun桃回过神,把手机扔给秦尚,霸气地说:“chu师了,带着你的月饼退下吧!”
秦尚知dao找苏chun桃学手艺这事,他妈应该是ting开心的。在这个节骨yan上提裴冀丁,显得十分不知分寸。
但秦尚觉着如果没有裴冀丁,他大概这辈子都不会想起来zuo这些事,也不会注意到苏chun桃对过往的怀念和需求。
所以他提了,这对苏chun桃有点残忍。儿子好不容易来一次,为的还是男朋友的事,听起来怪膈应的。
但秦尚依旧这么zuo了。他希望裴冀丁在他和苏chun桃之间是一zhong