赵猛说让付宇上灶练习，就真的开始找机会将掌勺的工作jiao给付宇。

千里ma有几dao很chu名的特se菜，一般顾客过来用餐时，都会点上两dao。

“老板chu题肯定也就是让你们zuo这几dao招牌菜。”

毕竟招牌菜是饭店的热消款，zuo的好不好，最直观可辨。

赵猛看了yan点餐单，伸手撕下来三dao菜，贴到厨bi上。

这才将单子又转手传给了谷云武。

“看到没？这dao蒜香蒸青蛤贝就是招牌菜。”

赵猛小声同付宇说dao：“一会儿我先zuo一遍，你跟着学，等再有这dao菜了，你就上手练习。”

付宇点tou，知dao赵猛这是在给自己创造机会。

“蒜香蒸青蛤贝一份8只，所以对于大小和新鲜度要求很高。”

赵猛指着盆里的青蛤贝：“这都是吐好沙的，但是以防万一，还需要进行清洗。”

赵猛用工ju敲开贝壳，冲洗贝rou时，刻意放慢动作：“沙子一般最容易残存在这里，所以清洗时，指腹要轻捻着慢慢推......你看，像这样......不能直接大力搓洗，不然贝rou一但损毁了，摆盘时的效果会受到影响。”

chu1理好青蛤贝。

赵猛又开始将泡好的粉丝摆入盘中。

“粉丝要仔细盘匀an平，青蛤贝放上去，蒜蓉酱调料这些一定要an照pei比加入。”

赵猛将所有的调料pei比仔细jiao代给付宇：“你就是死记ying背，也得给我牢牢记住，这样蒸chu来的口味最好，知dao吗？”

赵猛将盘子递到付宇手中：“放蒸箱去吧，七分钟就行！”

付宇接过盘子，低tou看着盘子里的粉丝和青蛤贝，一言难尽的皱了皱眉。

这摆盘的手法实在太cu糙了！

粉丝太多，蒜蓉太少，酱料也是或多或少不够jing1准。

还有这青蛤贝。

虽然最后都会挪到摆盘的装饰石板上，但是就不能摆放的好看一点吗？

付宇瞪着盘子上面勾勒的密密麻麻的纠错绿线。

人生中第一次ti会到了qiang迫症患者在公共场合，那zhong想要去纠正，却又不敢轻易下手的纠结和难受劲儿。

心里tou默念着yan不见心不烦，付宇手速极快的将盘子放到蒸箱里，订好时间。

七分钟后。

付宇将盘子取chu，等着赵猛浇过油后，赶忙说dao：“赵厨，我来摆盘吧，我打荷还是差点，想多练练。”

愿意学习是好事。

赵猛看向付宇的目光越发满意了：“行，那我先摆一个当样子，你一会儿照着zuo就行。”

付宇：“......”

他shenshen觉得，这不是学习，是折磨。

趁着赵猛忙着颠勺，付宇麻利的将7只青蛤贝zuo好摆盘，最后再将赵猛zuo示范的那一只从角度到盛放的粉丝数量全bu进行了调整。

yan看着绿线彻底消失，付宇这才由衷的松了一口气。

一上午的时间，付宇不但练手了蒜香蒸青蛤贝、鲜虾芹菜圆、糟溜鱼片、甚至还跟着赵猛搭手，zuo了一份至尊海鲜拼盘。

菜没少练，可惜付宇完全独自掌勺的机会，却一次都没有。

不是颠勺时手法太生疏，赵猛实在看不过去，中途接手帮着zuo了善后，就是临要chu锅时，被赵猛抢着zuo了打荷。

没有对比就没有伤害。

付宇发现自己赖以为傲的火候技能，甚至是打荷技能，在经验老dao的赵猛面前，还是不够看。

赵猛在烹饪技巧方面，早就已经rong会贯通了。

很多菜，付宇看过听过，却没真正上手zuo过。

而在赵猛这儿，则全bu都是zuo过几百上千遍的菜肴。

熟能生巧，几乎每dao菜赵猛都有自己独特的技巧和窍门。

赵猛着急让付宇速成，几乎将自己yan前能想到的所有经验全bu倾nang相授。

yan见着付宇一教就会，灵气十足。

赵猛是