赵猛赶忙叫来付宇和孙庆宁，叮嘱dao：“你们赶jin去挑选食材吧。一会儿考he，先一人zuo一dao自己的拿手菜。付宇就zuo麻辣小龙虾，孙庆宁zuo水煮鱼。”

付宇之前刚练过麻辣小龙虾，烹饪chu来的效果很不错。

至于水煮鱼，听着麻烦，其实zuo起来只要pei料比例掌握好，很容易chu彩。

付宇忙dao：“赵厨，我不zuo麻辣小龙虾，我要zuo烩菜。”

赵猛气得瞪yan睛：“今天是考he的大日子，你zuo什么烩菜！没听姚厨说吗？除了后厨这几个人，老板还要邀请其他人过来。这懂行的知dao你zuo的是烩菜，不明白的看着那一锅luan炖，瞅着能像样吗？”

付宇其实也知dao赵猛说的在理。

这烩菜和其他菜肴的烹饪方式不一样。

从食材上讲。

“烩”的技法所用的食材，不易熟的食材如rou类等应进行预加工。

将预加工的食材与青菜等快熟食材一起入锅烹饪。

能够快速成菜的技法称之为烩。

而烩菜主要的特点，就是它属于典型的“大锅饭”。

看着视觉效果肯定谈不上jing1致，不过吃起来倒是味dao厚重，口味鲜mei。

要是其他场合zuo烩菜，其实也没什么。

毕竟饭店的特se菜里就有几dao烩菜很chu名。

但现在是要参加考he。

那就不能只考虑口味了。

必须要尽可能的保证se香味俱全才行。

可问题是，付宇现在所拥有的个人技能里，就只有烩是高级。

而且他仗着有特se家宴菜谱，以及中级打荷的优势。

只要烩菜zuo的好吃，在摆盘方面肯定不用愁。

不说是一鸣惊人，至少也能让人yan前一亮。

付宇认真说dao：“赵厨，你放心，我已经jing1心设计好烩菜的摆盘了，保证视觉效果没问题。”

赵猛摆手：“那也不行，烩菜再怎么摆，就是一dao大锅菜，能有什么chu彩的地方？”

付宇看着赵猛，目光jian定：“可是烩菜明明这么普通，你却能把它烹饪成咱们店最ju特se的招牌菜！zuo为你带chu来的小工，我也能！”

赵猛愣了一下。

这臭小子，这话一听就是信口胡诌呢。

偏偏听着，还ting顺耳。

赵猛yan底就迟疑约莫有一秒钟，被青年简单直接的话语打动，踌躇转瞬即逝。

原本沉着脸也挂不住了，笑容迅速堆满嘴角，好不容易才被压下去。

赵猛佯怒dao：“我是谁啊！我这都掌勺多少年了，你和我比？”

付宇嘿嘿笑dao：“和你比，现在肯定比不过，但是我要向你看齐！真的，赵厨，我今天就想zuo烩菜，我要用你的拿手绝活，去参加考he！”

赵猛听的脑仁疼，偏偏狠不下心拒绝。

他向来刀子嘴豆腐心。

有时就需要一句示好的话，一个真诚又带着崇拜的笑容，就能打动他，让他心ruan。

赵猛缓缓问dao：“你确定要zuo烩菜参加考he？”

付宇：“我确定！”

赵猛拍板：“那行吧，你去备料吧，有什么拿不准的，抓jin问！”

付宇一听：“好的！我现在就过去库房！”

孙庆宁站在旁边看着付宇，yan睛里满是不可思议！

这小子竟然能把这样一番拍mapi的奉承话说的如此理直气壮。

人才啊！

孙庆宁现在对付宇那可真是大写的服气。

他在心里gan慨了一番，想起正事，赶忙说dao：“赵厨！这次考he，我就不参加了吧？”

赵猛转tou看向他：“为什么？”

孙庆宁心说，反正参加也就是当陪跑，有那时间，还不如早点回家休息呢。

嘴上回答：“我对于自己的厨艺没信心，参加了肯定也选不上。”

赵猛叹了口气：“虽然你厨艺确实差点，但是这zhong考he的机会很难得，既然你当初报名了，现在还是继续参加吧。再说了，谷厨那边有两个人报名，咱们这边怎么也不能少了，输人不输阵么。”

孙庆宁：“.