姚石提前安排好了包间，将几位评审员带过去。

付宇四人则端着菜跟在后面。

付宇zuo的是大丰收烩菜。

姚依航zuo的是俄罗斯板蟹。

孙庆宁zuo的是水煮鱼。

张家新zuo的是锅包rou。

几位评审an照上菜的顺序，开始试菜。

第一dao是孙庆宁zuo的水煮鱼。

姚石介绍dao：“他叫孙庆宁，去年七月份的时候过来的后厨，工作差不多有一年了。平时在赵厨手底下干活，小伙子ting勤恳的。”

董俊田是老板，态度温和的对着孙庆宁点点tou，以示鼓励。

五个人开始进行品尝。

稍后，董俊田看向其他几人，问dao：“怎么样？说说吧。”

李赫是在场几位里年纪最大的，比较德高望重。

于是率先进行点评。

李赫对孙庆宁笑笑，说dao：“水煮鱼可以算是你们饭店的特se招牌菜了，这dao菜要是zuo好了，那堪称是‘油而不腻、辣而不燥、麻而不苦、rou质huanen’。”

“你zuo的其实还不错，鱼rou很nen，味dao也适中，应该是an照秘制的pei比进行的烹制。”

“对了，还有一点，之前zuo菜的时候，我注意到，你有仔细使用量秤称量调料。由此可见，你的xing格很严谨，而且zuo事情很认真，这是你的优点，一定要保持住。”

“不过呢，除此之外，你的不足也很明显。首先是对火候的掌控，看得chu来，你平时应该很少有机会上灶吧？其实在小火煸炒辣椒和葱姜蒜以及hua椒的时候，应该在chu味后ma上加入tou尾及鱼排，然后转大火仔细翻匀。但是你却调成了中火，应该是担心会糊底吧？不过你也要知dao，火候不够，这滋味儿就不足啊！总ti来说还可以，小伙子gan觉ting稳重的，很适合zuo这一行。”

孙庆宁激动的胀红了脸，没想到自己竟然能获得评委的认可。

虽然有不足，但是李校长说的话，却让他有zhong被肯定的满足gan。

孙庆宁连连dao谢，双yan发亮的看着李赫，仿若千里ma得遇伯乐，激动而gan激。

随后几人品尝了姚依航zuo的俄罗斯板蟹。

这次是由王景瑞zuo的点评，虽然他是老板不是厨师，但是自家经营的烤rou自助，也包han了各式中餐西餐，对于烹饪方面颇有些心得。

王景瑞赞许dao：“这个俄罗斯板蟹zuo的是真ting不错！其实这dao菜，烹制方法没什么难度，主要就在于这个拆壳剔rou的过程，还有这个摆盘。”

王景瑞看着姚依航，问dao：“你看着可不太像新手，在后厨干过几年了吧？”

姚依航笑笑：“是，以前在小饭馆工作过。”

王景瑞点点tou，没再往下问，而是继续点评dao：“你这个拆卸zuo的也ting好，手法很娴熟，还有这个摆盘，ting漂亮，反正我是挑不chu什么mao病，不错！”

姚依航心下得意，面上压着，谦逊的dao谢。

董俊田和姚石都是自己人，这次特意从外面请回来三位评审，肯定不能喧宾夺主。

于是下一dao菜，锅包rou，就jiao由高崇博来点评。

高崇博其实有些为难。

他这次跟着老板过来