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253.【金汤hua胶ji汤】【黑蒜冬笋烧去骨鸭掌】(1/4)

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桌上其余人的表情也不尽相同,不过大bu分人脸上都十分满足。

毕竟是580块一碗的ji汤,而且是六星级chu品,水准自然不可能差到哪里去。

喝了几口汤,李潇gan觉浑shen上下都变得暖洋洋的,随后他的视线就落在了汤中里面的hua胶和jirou上面。

长时间的炖煮,让jirou早已脱离了骨架和骨架完全分离了。

鱼胶白nenfei硕,厚实又ruan糯,入口的瞬间,整个世界都突然沉默,只剩下胶原dan白在口腔中高歌起舞。

鱼胶经过几个小时的顿时其中的味dao已经完全释放chu来,xi收了大量的ji汤后,鱼胶变得更加鲜甜。

jirou虽然已经煮烂,但是入口的瞬间gan觉却不是柴的,而是ruan烂的。

jirou在炖煮的同时,xi收鱼胶里面释放chu去的胶原dan白,让原本的瘦rou,变得口gan丰满起来。

虽然刚才的菜单上面,有着一整页的hua胶ji的滋补养颜功效,以及各zhong传说。

上面还详细写着使用了哪些珍贵的食材和pei料,但是李潇却对此毫不关心,他唯一在意的就是这款汤好不好喝,ji汤鲜甜不鲜甜。

就像找一个人结婚要考虑的并不是对方有没有钱,家中有多少tao房子,多少tao商铺,而是你爱的那个人,他是否爱你。

“香,真香。”

说话是谢兵在众人吃到一半的时候,他碗中的ji汤早已喝完。

看到这一幕,李潇也忙开口问dao

“谢哥,还要不要再加一碗?”

谢兵连忙摆手,当然也不是因为他客气。

580一万的汤,他可从没喝过。

不过他虽然看着很鲁莽,但却不是什么没心yan的人。

他也清楚,汤这zhong东西是很占肚子的,一旦喝多了其他好东西可就吃不下了。

这一daoji汤相当的mei味,不愧是六星级料理店,无论是从ji的选材,hua椒的选材以及烹调手法,以及火候上都相当的chuse,看似简简单单的一dao汤,味dao却好得让人忍不住拍起手掌

第2dao菜很快就上来了。

【陈pi鲍鱼松lourou饼】

这边的所有菜品都是以客为单位的,所有菜品都是每人一份。

rou饼安静地躺在小瓷碟上,上面还安安静静地呆着一小只切了hua刀的小鲍鱼,鲍鱼翻转过shen,表面朝上像是一朵盛开的juhua一样。

rou饼的颜se偏粉红,中间还夹杂着很多黑褐se的颗粒,其中一些是黑松lou碎,一些则是陈pi碎。

两者星罗棋布地点缀在粉se的rou饼上面,rou饼下面还有一层浅金se的zhi水,rou饼上面还撒了几颗葱hua,外形相当不错。

用金se的叉子cha起小鲍鱼,把鲍鱼放进嘴里咀嚼了一下,李潇的yan前顿时一亮。

鲍鱼nong1郁的香气充斥着口腔,像是突然就置shen在海边脸上,chui过一阵阵优雅舒服的海风。

蒸煮鲍鱼前鲍鱼rou可能浸泡过一段时间的米酒,所以鲍鱼rou里面有着一gu淡淡的米酒的清香,不但能去除腥味,还能给鲍鱼rou增加一gu米酒特有的香味。

就连鲍鱼rou上面也有星星点点的松lou碎和陈pi碎,陈pi淡淡的回甘,以及属于黑松lou特有的nong1香。

让原本单调的清蒸鲍鱼口味变得丰富nong1郁起来,而且层次gan非常qiang烈。

鲍鱼的火候恰到好chu1,鲍鱼rou很弹牙,但不会因为蒸煮得太久而变得太结实,导致难以咀嚼。

勺子舀起一勺带着金黄rouzhi的rou饼,rou饼送入嘴里,ruannen的gan觉瞬间就征服了李潇的she2tou。

rou饼和she2tou接chu2的gan觉很是奇妙,rou饼的纤维和肌rou完全被打碎,an理说rou饼会变得ruan趴趴没有一丝口gan才对。

这块rou饼却并不会chu现这zhong情况,这块rou饼剁碎后经过反复的摔打,而且厨师应该在rou饼中加入了少量的dan清,所以在反复摔打后rou饼的rou质产生了胶质gan。

吃下去不再是ruan趴趴的,而是非常柔ruan细腻,胶质和dan白也让口gan变得微微地有些柔韧。

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