水分充足的通菜在烧红的铁锅中快速翻炒后，在通菜的颜sechu现改变也就是开始断生的瞬间，立刻倒入已经调好的虾酱，随后继续翻炒，因为虾酱上已经有足够的盐和糖，不需要额外的调味就可以chu锅了。

李潇夹起一小撮通菜，每一gen葱菜上面都均匀地裹着玫红se的虾酱，一看就知daochu1理这dao菜的师傅手法很老练。

毕竟虾酱即使是调匀后，味dao还是非常咸的，一旦chu现翻炒不均匀的现象，那么就会chu现某些通菜很咸，某些通菜却没味的情况。

要知dao从通菜断生变se倒入虾酱，到chu锅最多不过10秒的时间，一旦时间太长，通菜chu锅后就很颜se发黑。

虽然口味不会有太多的影响，但是却很影响客人的食yu。

所以要在10秒内将通菜全bu炒匀，是一个难度不小的技术活。

通菜sai入嘴中，nong1郁的虾酱的咸香就涌入鼻腔。

独属于虾酱的nong1郁风味，在she2tou上蔓延开来，虾酱有一zhong微微的腥味，即便是加了米酒也无法去除。

但这zhong腥味并不是因为虾不新鲜而导致的，而是由虾rou本shen发酵后产生的。

这就有点像是臭豆腐本shen的臭味，虽然闻着臭，但是吃着很香是同样的一zhongdao理。

经过发酵后原本清甜的小虾，风味变得很nong1郁，一入口就贯穿了shenti的所有味lei。

虾酱咸香的gan觉，搭pei着shuang脆的通心菜，搭pei非常完mei，就是味dao有些稍稍nong1郁过tou，过分nong1郁的虾酱气味，完全掩盖了通心菜的微微清甜。

虽然凭借李潇的she2tou还是能勉qiang尝chu一丝丝的属于通菜的清甜，但他还是gan觉有些可惜了。

毕竟一dao青菜不能只顾及表现虾酱的nong1郁，还要吃到青菜的清甜才对。

不过他想到这dao菜，受众面其实很窄，更nong1的虾酱更多的是照顾那些爱好虾酱的食客，对方的这个zuo法倒是很好理解了。

既然喜huan虾酱，那虾酱的味dao就更nong1一点，也确实无可厚非。

“好吃，这个虾酱通菜确实够味。”

丁chun秋笑着用筷子指着yan前的虾酱通菜称赞dao，毕竟是一名从商了几十年的商人了，吃喝应酬数量当然不少。

而在十几年前这一dao虾酱通菜名声还是很响的，一边吃着味daonong1郁的虾酱通菜，一边喝酒chuiniu那是相当正常的。

不过随着时代变迁，或许这位经常需要应酬的老商人也很多年没吃过这款菜了。

一旁的彭余庆也附和dao：

“确实都好些年没见过这dao菜了，我都几乎要忘记它的存在，想当时几乎每个大排档都有这个玩意。”

丁chun秋拿起酒杯和shen边的彭余庆碰了碰杯，笑着摇tou说dao：

“这其实还是有原因的，之所以以前那么多大排档有这个虾酱通菜，主要是因为港岛和澳岛的兄弟多。”

“那时候大汉国刚刚开始发展，澳岛和港岛的同胞，就回来支持这边的经济发展工作。”

“跟着他们一同回来的，除了他们手上的钞票，当然也有他们的饮食习惯，那边的老一辈就喜huan吃这个虾酱，这虾酱通菜啊，虾酱rou饼，虾酱蒸rou片。”

“所以呀，二十几年前也就是我刚刚开始经商的时候，大街小巷全都是各zhong虾酱的菜式。”

“不过大概在10年前吧，港岛和澳岛的同胞也慢慢开始明白了这边的发展已经开始平缓，不再像是以前刚刚开始的时候遍地黄金，随便过来挖一铲子下去都是丰厚的收益。”

“来这边的港岛和澳岛的同胞就越来越少了，有需求才有供给，没有了需求这供给就当然越来越少了，所以后来越来越多的餐厅就不再zuo这个虾酱通菜了。”

“毕竟那时候的购wu很不发达，想要买虾酱还需要托人在港岛和澳岛那边带回来，可是相当的麻烦，价钱也不低，吃的人少，利run又少，那些老板就索xing毙掉这个菜品了。”

“难得今天居然还能吃到这么正宗的通菜，让我有一zhong梦回当年的gan觉。”

又是一番觥筹jiao错，原本不算熟悉的几人也慢慢开始熟络起来。

一番闲聊，你说也从两人口中知dao了，当初他们两人之所以退役，就是因为shenti素质不够好。

别说为国家争光了，就连国家队的预备役他们都没办法进入。

毕竟人口基数摆在那里，作为一个为国争光的项目，当然是优中选优在十几亿人中选chu最好的最合适的作为参赛选手。

而晋升无望的他们也没有继续留在省队的打算毕竟勉qiang留在队伍里面，也就是zuozuo打杂的工作。

毕竟像他们这zhong连一个国家赛事的名次都没有的退役运动员，连教练都没办法担任。

最多也就是担任一个教练助理，也就是俗称的高级打杂。

所以两人思前想后，那还不如在省队里面拿一份最低保障，然后来到外面看看有没有什么其他的机会。

毕竟运动是梦想，但是梦想不能当饭吃，既然梦想成不了，那就chu去找饭吃。

然而由于作为ti育生，文化学科上得少，确实让他们两人都没有太好